Kadayıflı Muhallebi

celikci

New member
Kadayıflı Muhallebi Tanımı İçin gereçler



Kadayıf için;


  • 400 gr tel kadayıf
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı kırılmış ceviz
Muhallebi için;

  • 1 lt süt
  • 5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı şeker
  • 5 gr vanilya
  • 100 ml krema
Kadayıflı Muhallebi Nasıl Yapılır?


  • Kadayıflar el sayesinde küçük modüllere bölünür.
  • Tavaya tereyağı, şeker ve kadayıf alınarak kavrulmaya başlanır. Kadayıf renk alınca altı kapatılır ve kenara alınarak içerisine ceviz eklenir.
  • Muhallebi yapacağınız tencereye un ekleyerek kavurun. Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Unun kokusu çıktıktan daha sonra tereyağını ekleyerek süratlice çevirin ve sütü ekleyin.
  • Vanilya ve şekeri ilave ederek çırpın, pürüzsüz hale gelip kıvam alana kadar pişirin.
  • Kapağını kapatarak soğumaya bırakın.
  • Ilıdığında kremayı ekleyerek blender ya da çırpıcı sayesinde pürüzsüz hale getirin.
  • Hazırladığınız kadayıfı kabın altına dizin, ortasına muhallebiyi koyun ve geri kadayıf koyarak servis edin.
  • Afiyet olsun.

Püf Nokta

  • Şayet birebir gün içerisinde servis etmeyecekseniz muhallebiyi ve kadayıfı farklı koruma ederek saklayın. Yumuşamaması için servis etmeden hemilk evvel serperek servis edin.
 
Üst