celikci
New member
Napolitan Soslu Köfte Tanımı İçin materyaller
- 125 g kıyma
- 120 g ekmek kurusu
- 3 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
- 1 avuç maydanoz (İnce kıyılmış)
- 1 avuç kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı fındık yağı
- Tuz
- Kırmızı biber
- Karabiber
- 1 adet kuru soğan (Küçük doğranmış)
- 1 adet havuç (Rendelenmiş)
- 1 adet kereviz sapı (Küçük doğranmış)
- 175 g domates (Küçük doğranmış)
- 3 diş sarımsak (Küçük doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı fesleğen (Küçük doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
- Köfte için tüm malzemeyi bir kaba alarak karıştırın ve yoğurun. Minik top köfteler yaptıktan daha sonra unlayın ve az yağlı tavada yavaşça pişirdikten daha sonra bir tepsiye alarak önce ısıtılmış 175 derecedeki fırında son pişirmeyi yapın.
- Sos için soğanı küçük bir tavaya alarak yarım çay bardağı su ek edin ve şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
- Tüm malzemeyi üstte verilen sıraya nazaran tek tek ekleyerek soteleyin. sonrasındasında 3/4 su bardağı sıcak su ekleyin ve el robotundan pürüzsüz bir hale gelecek biçimde geçirdikten daha sonra bir taşım kaynatın.
- Fırından çıkardığınız köfteleri kaynamakta olan sosun içerisine atın ve tatların birbirine karışmasını sağladıktan daha sonra sıcak servis edin.