Tim Mälzer de iyi bir emekli maaşı alma umudunu yitirmiş değil: 53 yaşındaki adam şehir dergileri Hamburg'a “Yapmak istediğim çok şey var ama aslında sadece emekli maaşı istiyorum” dedi. hayatınızın sonuyla ve yaşlılıkta kendi geçiminiz ile daha yoğun bir şekilde uğraştığınız bir yaşlılık.
Yıldız şef sonsuza kadar mutfakta ya da TV kamerası önünde vakit geçirmek istemiyor. O zamana kadar Mälzer'in işleri dolu: Elmshorn yerlisi şu anda “Kitchen Impossible” adlı yemek programında izlenebilir; Ayrıca Hamburg'da kendi restoranı Bullerei'yi işletiyor. Ancak bu onun için hâlâ yeterli değil.
Mälzer, “Scene Hamburg” röportajında, nihayet emekli olmadan önce mümkün olduğu kadar çok şey deneyimlemek, çok şey yapmak ve çok şey uygulamak istediğini açıklıyor. “Şu anda kafamda 40'a yakın konsept var” diyor ve şöyle devam ediyor: “Örneğin yakın zamanda bir gastro lokasyon gördü ve aklıma hemen bir fikir geldi. Ayrıca bir ramen barı, bir deniz ürünleri restoranı ve tamamen bir Alman restoranı da yapmak istiyorum.”
Ve bakalım: Berlin'de yeni bir gastronomi sunumu da hayal edebiliyor; sadece herhangi bir yerde değil, ülkenin en ünlü mağazasında ayrı bir satış odası olmalı. Şu anda üzerinde düşündüğü konseptler, ramen bar ve balık restoranından, “KaDeWe'de bir dondurma salonuna ve bir zamanlar Bahrenfeld'de sahip olduğum off-club'ın yeniden faaliyete geçirilmesine” kadar uzanıyor.
Meşgul şef, KaDeWe fikrinin ne kadar spesifik olduğunu açıklamıyor. Olası büyük mağaza şubesinde sokak giyimi girişimcisi Chris “Fu” Boszczyk ile birlikte kurduğu “Mälzer & Fu” markasından dondurma satıp satmayacağı da belli değil. Bunun en azından bir lojistik avantajı olacak: Markanın dondurması Berlin yakınlarındaki küçük bir fabrikada üretiliyor, dolayısıyla Tauentzien'e çok kısa bir teslimat rotası olacak.
Bir “Mälzer & Fu” standı da KaDeWe için bir avantaj olmalı: Çilek-balzamik, fıstık-beyaz-çikolata veya limon-fesleğen çeşitleriyle sunulan dondurmanın, karakteristik özelliği olan özel bir kremamsılıkla karakterize edildiği söyleniyor. Yazan: Çevrimiçi makalelere göre özel bir işleme süreci gerçekleştirilecektir.
Günaydın Berlin
Bülten
Kayıt olduğunuz için teşekkürler.
E-postayla bir onay alacaksınız.
Yıldız şef sonsuza kadar mutfakta ya da TV kamerası önünde vakit geçirmek istemiyor. O zamana kadar Mälzer'in işleri dolu: Elmshorn yerlisi şu anda “Kitchen Impossible” adlı yemek programında izlenebilir; Ayrıca Hamburg'da kendi restoranı Bullerei'yi işletiyor. Ancak bu onun için hâlâ yeterli değil.
Mälzer, “Scene Hamburg” röportajında, nihayet emekli olmadan önce mümkün olduğu kadar çok şey deneyimlemek, çok şey yapmak ve çok şey uygulamak istediğini açıklıyor. “Şu anda kafamda 40'a yakın konsept var” diyor ve şöyle devam ediyor: “Örneğin yakın zamanda bir gastro lokasyon gördü ve aklıma hemen bir fikir geldi. Ayrıca bir ramen barı, bir deniz ürünleri restoranı ve tamamen bir Alman restoranı da yapmak istiyorum.”
Ve bakalım: Berlin'de yeni bir gastronomi sunumu da hayal edebiliyor; sadece herhangi bir yerde değil, ülkenin en ünlü mağazasında ayrı bir satış odası olmalı. Şu anda üzerinde düşündüğü konseptler, ramen bar ve balık restoranından, “KaDeWe'de bir dondurma salonuna ve bir zamanlar Bahrenfeld'de sahip olduğum off-club'ın yeniden faaliyete geçirilmesine” kadar uzanıyor.
Meşgul şef, KaDeWe fikrinin ne kadar spesifik olduğunu açıklamıyor. Olası büyük mağaza şubesinde sokak giyimi girişimcisi Chris “Fu” Boszczyk ile birlikte kurduğu “Mälzer & Fu” markasından dondurma satıp satmayacağı da belli değil. Bunun en azından bir lojistik avantajı olacak: Markanın dondurması Berlin yakınlarındaki küçük bir fabrikada üretiliyor, dolayısıyla Tauentzien'e çok kısa bir teslimat rotası olacak.
Bir “Mälzer & Fu” standı da KaDeWe için bir avantaj olmalı: Çilek-balzamik, fıstık-beyaz-çikolata veya limon-fesleğen çeşitleriyle sunulan dondurmanın, karakteristik özelliği olan özel bir kremamsılıkla karakterize edildiği söyleniyor. Yazan: Çevrimiçi makalelere göre özel bir işleme süreci gerçekleştirilecektir.
Günaydın Berlin
Bülten
Kayıt olduğunuz için teşekkürler.
E-postayla bir onay alacaksınız.